【紫燕百味鸡】肉质鲜嫩，十大美食排名之一

紫燕百味鸡是一道作为江西省特色美食而闻名全国的美食，其麻、辣、香、烫舌的口感在食客们之间受到了广泛的赞誉。而据现今已经出版的全国十大美食排名中，紫燕百味鸡成为其中之一。

紫燕百味鸡的主要原材料有：鸡肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒等。特别是选用了江西宜春地区的童子鸡，其肉质鲜嫩，口感十分好。其制作方法是，先将童子鸡洗净，切成稍大于鲜笋笔的大小。在热锅中倒入油，然后放入花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒等调料，待调料的香味飘出后，再把鸡肉块下锅翻炒。

在锅中加水，再加入味精和盐搅拌均匀，煮至鸡肉变色后捞出，即可享用美味的紫燕百味鸡了。它深受了社会各界人士的喜欢，尤其是在年轻人中非常流行。