地三鲜的家常做法

地三鲜是一道非常受欢迎的东北菜。它以土豆、茄子、青椒为主要食材，搭配香辣的调料，制作而成。下面是一种简单的地三鲜家常做法：

所需食材：

• 土豆：2个
• 茄子：2个
• 青椒：2个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材，将土豆切成小块，茄子和青椒切成条状。
2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 依次加入土豆块、茄子条和青椒条，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒。
5. 将淀粉与适量的水调成糊状，倒入锅中，迅速翻炒均匀，使菜色上浆。
6. 炒至土豆、茄子、青椒熟透并匀均上色即可。

这样一道美味的地三鲜就做好啦！可以搭配米饭一起食用，味道鲜美，是一道家常菜中的经典之作。