牛肉汤作为冬季御寒佳品，清热解暑也有一定的功效，在餐桌上备受追捧。但是，如何制作一碗口感浓郁、毫不腻口的牛肉汤呢？下面就和小编一起来看看吧！
材料：
- 牛肉（切成小块）：500克
- 洋葱（切成小块）：1个
- 姜片：适量
- 大葱（切成小块）：1根
- 八角、料酒、盐、鸡精、糖：适量
步骤：
- 牛肉焯水去血水。用清水把牛肉洗干净，放入滚水中，焯水至没有血水为止。
- 热锅凉油煸香姜片，放入洋葱和葱块翻炒出香味，接着放入焯水后的牛肉小火翻滚，大火煮出浓郁的牛肉香。
- 倒水，水要淹过所有材料大约2个拳头深，在加入八角和白酒。
- 大火煮沸后撇去浮沫，之后转中小火慢慢炖2-3个小时，因为牛肉比较老，时间长可以让它更容易入味。
- 放入少量盐、鸡精、糖，美味的牛肉汤就做好啦。
以上就是制作牛肉汤的全部步骤啦，快快动手试试吧！【本文资讯类型：美食】
