洋姜，是指干姜，是中国菜肴常用的一种调料。其辛辣味、香气四溢非常适用于配制各类美食哦！接下来小编就为大家分享几道洋姜的吃法及做法：
1、洋姜炒猪肚
1. 猪肚放开水中焯出血水，洗净控干水；2. 把洋姜切丝，大葱切段，花椒剁碎备用；3. 热锅凉油，加入洋姜，大葱，花椒爆炒出香味；4. 放入洗净的猪肚小火煸煮10分钟；5. 最后加盐巴翻炒即可。
2、洋姜蒸鱼
1. 将鲫鱼洗净，沙姜切粒，大蒜切末，香菜洗净切段备用；2. 鲫鱼抹盐（或酱油）、油，沙姜、大蒜末、香菜摆在鱼上；3. 锅中加水煮开，腾锅放置蒸架上，放入鲫鱼，大火蒸20分钟左右即可。
3、洋姜拌豆腐
1. 将豆腐剁成泥；2. 把干葱头、洋姜末放进炒锅中稍微爆香；3. 然后把泥豆腐倒进去，翻拌均匀；4. 加入盐巴、生抽，白胡椒粉拌匀切好葱段即可。
4、洋姜炒虾仁
1. 用海水活虾仁去壳备用；2. 用刀拍打虾身，暴断眼足；3. 香蒜切末，沙姜切碎，香菜过水捞片备用；4. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入虾仁，爆炒至变色；5. 再放入洋姜和香蒜、沙姜继续煸炒；6. 盛出后撒上香菜即可食用。
以上就是小编为大家介绍的洋姜的吃法及做法，希望大家喜欢！
