蓝藻是一种单细胞或者像菌类一样多细胞的藻类，通常生长在浅海，淡水湖泊，池塘和潟湖中，可以进行光合作用，是一种水生植物。由于蓝藻含有丰富的营养成分，特别是富含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，多种维生素和矿物质元素等。因此，经常被人们使用作为自然食品。
