鱼胶的做法(想做美味的鱼胶吗？来了解一下鱼胶的做法吧！)

鱼胶作为一道菜品，风靡中外。无论是热带还是寒带地区鱼胶都是受欢迎的食材之一。鱼胶富含胶原蛋白，具有美容、润肤、补钙等功效，被誉为抗衰老及美容圣品。

要想做出美味的鱼胶，选材是非常重要的。一般来说，带鱼、鳕鱼、鲩鱼是制作鱼胶的首选材料。鱼肉必须要新鲜，不能放太久。接下来，教大家一条简单易学的鱼胶的做法。

材料：

• 鱼肉：500g
• 白胡椒粉：适量
• 泡打粉：适量
• 盐：适量
• 清水：500ml

步骤：

1. 先用清水把鱼肉洗净，再放入锅内煮至断生，捞出切成小块备用。
2. 取适当的鱼肉加入适量的白胡椒粉、泡打粉、盐，搅拌均匀，慢慢加入500ml的清水，不停用筷子搅拌，直到搅到肉质少。
3. 然后，把混合好的鱼肉液，放入蒸锅中用大火蒸2小时即可。

鱼胶做好后，可以适当搭配使用，比如作为凉菜、酱汁，也可以加入别的配菜一起来烹制，让自己的口感更加新鲜美味。