位于湖北省中北部的鄂州，是一座集中了湖北水乡美食和山区美食的城市，也是华中地区最有发展潜力的城市之一。鄂州美食以其独特的口味和多样的特色而著称。其中，最具代表性的当属鄂州水晶肴。
鄂州水晶肴是一道地方传统菜肴，由当地山珍海味、美味佳肴以及中药材熬煮而成，其独特的制作技艺和药膳调配方式使其成为了鄂州美食文化的代表之一。水晶肴不仅有坚固的食材，也有精细的制作工艺，丰满的汤汁和口感极佳的肉质。
除了水晶肴之外，鄂州还有著名的东江盐煮田螺、杨桥豆腐、烧鹅等美食，这些美食都堪称是鄂州地域文化的代表，而这些美食的优秀口味和独特味型也构成了鄂州美食文化的丰富内涵。
特别的是，鄂州美食文化在华中地区饮食文化中所占的份额也属较大，可以说是中部地区独具特色饮食文化之一。这种独具特色的饮食文化也在带动鄂州文化旅游事业、增强鄂州文化软实力、促进鄂州城市发展等方面具有不可忽视的作用。
