雪利是一种来自英国的烈酒，它在英国有着广泛的基础消费者群体，但在中国却相对较为陌生。作为开普敦环球帆船赛的官方酒类赞助商，雪利正通过这样的平台，向更多人展示着其优美的英国文化。
又称白兰地，是葡萄酒的加工产品。最初是在法国香槟地区工业化发展阶段，由于流失较多的葡萄酒给予农民的补贴，其剩余部分便被加工成了类似蒸馏式的白兰地，其中著名的有法国的轩尼诗，人头马等。而雪利，是以英国为代表的一部分白兰地类酒，也有一段较为悠久的历史。
雪利的产地主要有两个，一个是英格兰的普利茅斯，一个是葡萄牙的杜罗。相较于普利茅斯雪利更加干燥和甜味更显著，而杜罗地区的更加有芳香和平衡。
雪利的品鉴和其他酒品一样，要讲究色、香、味、口感，对应了酿造过程中葡萄的品种、年份、陈酿、口感等等。雪利还有一个特点，就是与其它酒一样，会因为陈放时间的不同，而产生不同的口感的变化。
雪利因为含有较高的酒精度数，所以饮用时要注意到其温度和饮用量。一般来说，较干燥型的雪利可以配以浓厚的奶酪，较甜的雪利可以搭配新鲜果脯等小食，或者是作为餐前酒、甜点酒等等。
