腊八蒜是我们熟悉的一种调料食材，不仅在烹饪中广受欢迎，而且具备丰富的药用价值。根据医学研究证实，腊八蒜具有降血压、降血糖、降血脂、清理血管、抗过敏、抗感染等多种功效，常吃可以起到预防和治疗多种疾病的效果。
那么，如何才能让腊八蒜的营养价值得到更好的保留呢？这里为大家介绍一道简单易行、美味营养的腌蒜做法。选取20颗蒜瓣，去掉外层皮及部分蒜头，将其冲洗干净后切成薄片备用；另取碗放入3勺盐、2勺生抽、2勺醋、1勺糖，搅拌均匀；将蒜片放入混合料中腌制30分钟后转入容器中，倒入色拉油即可。
马上就到腊八节了，那么腊八节如何更好地吃腊八蒜？腊八节当天要吃腊八粥，打碗生蚝在粥上，再卤一只瘦肉，剁蒜末撒上去，加上些许花椒，就可以煮出一锅鲜美的腊八粥了。
