螃蟹是夏季最受欢迎的美食之一，虽然清炒也很好吃，但最受到人们的青睐还是蒸螃蟹。你知道如何才能让螃蟹蒸出来鲜美可口呢？接下来我们来介绍一下螃蟹蒸的技巧和方法。
蒸螃蟹是利用蒸汽来让螃蟹熟透的，煮螃蟹反而不容易把它煮熟。具体步骤如下：
1.先准备好螃蟹，一般会选用当季的肥美大闸蟹，保存新鲜的螃蟹可以用盐水泡，不过也不是泡的时间越久越好。
2.在螃蟹腹部用小刀挖去泥腥，蛋黄也可以保留。
3.螃蟹腹部放上姜丝，同时可以再放一些葱段和料酒。
4.大火蒸十到十五分钟即可，具体时间可以根据螃蟹的大小来确定。
简单易行的螃蟹蒸法就介绍到这里了，但在蒸螃蟹的过程中还有一点需要注意就是螃蟹的新鲜度。如果买回来的螃蟹新鲜度不够，煮出来必定不够鲜美，口感也会大打折扣。
