扣肉作为一道经典的家常菜肴,无论是在家庭聚会或是正式餐宴上都是备受欢迎的佳肴。下面小编为大家介绍一下最正宗的扣肉做法。
材料:
- 五花肉500克
- 老抽30克
- 生姜30克
- 葱15克
- 八角1个
- 料酒15克
- 冰糖50克
- 清水适量
步骤:
- 将五花肉焯水煮5分钟,取出切成滚刀块。
- 姜切丝,葱切段。
- 锅内放入适量清水,加入老抽、料酒、姜丝、葱段、八角、冰糖,搅拌均匀。
- 将切好的五花肉块码放入锅内,大火烧开后转入小火慢炖2小时。
- 将炖好的扣肉倒扣在碗里,切成薄片即可。
以上就是制作扣肉的最正宗的做法了,大家可根据自己的口味适当调整,比如说烹调时间、口味等。赶快试试吧!