麻辣烫是很多人的最爱，不同地域所用的食材也各不相同。但是，我们可以通过本文来分享下如何制作一份好吃的家庭版麻辣烫，零失败！
配料
豆皮、豆腐皮、粉丝条、腐竹、大白菜、豆芽、肉糜、鸭血、切好的土豆片，姜片和蒜末。
调料
黑豆豉、花椒、辣椒面、香菜、葱花、鸡精、盐、蒸鱼豉油。
步骤
1.烧热锅。加入姜和蒜末煸炒至香味出来后加黑豆豉、花椒和辣椒面。
2.等所有调料混合在一起，再加油锅翻炒，加入适量的豆浆，小火慢煮约2-3小时即可。
3.锅中装入水和调好的调料，加适量盐，大火烧开。同时，将切好的土豆片放入，煮至6-7分钟，直到土豆片变软。
4.再依次放入其他材料，先放豆皮、豆腐皮、大白菜、豆芽，等水沸腾后，再放肉糜和鸭血，最后爆香的葱花和香菜，煮至水沸腾即可。
5.最后，盛出麻辣烫碗，撒点蹦辣椒面，淋上点特制的蒸鱼豉油，美味的家常麻辣烫就大功告成啦！
