竹笋是一种非常常见的美味食材，且富含营养，但是很多人会遇到一个问题，就是竹笋保存不久就会变质发黄，口感也变得不够鲜美。所以正确的保存方法非常重要，今天就来教大家几个妙招，让新鲜的竹笋可以完美保存。
1.首先，就是正确的处理竹笋
新鲜的竹笋采摘下来后，要先将皮削掉，然后切去竹笋底部的一节，再摆脱细毛，并清洗净土及杂质。可以切碎，宽度约在（3*10cm）左右，厚度为0.3cm左右的丝状，这样有助于食材更好地入味。
2.常见的竹笋保存方法
（1）竹制器皿保存法
将竹笋放入筐或者竹器皿里，然后盖上盖子，并且要在放置前先将器皿沸水加热杀菌，切忌竹筐或竹器皿长期受潮受晒，清洗也要使用卫生的方式进行
（2）泡沫盒保存法
将竹笋放入泡沫的盒子里（不加水），然后放在一个通风良好的阴凉处，也可以放入冰箱内冷藏，能够有效防止变质。
3.其他妙招
如果怕竹笋变质，可以试着将煮好的竹笋放入清水或冰水中，然后再放入保鲜袋或是密封容器内保存，这样能够增加竹笋的口感。
相信经过这些方法的处理，新鲜的竹笋就能够保存更久，让你吃上更加美味的竹笋佳肴。
