卤肉是一道非常经典的美食，肉质鲜美，色香味俱佳。今天小编分享超详细的卤肉做法及配料，让大家轻松做出美味的卤肉。
所需材料：
- 五花肉800克
- 葱姜蒜适量
- 陈皮、八角、桂皮、草果、花椒、甘草、香叶适量
- 料酒、酱油、白糖适量
做法步骤：
1.五花肉洗净切块，滚水焯水备用。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后放入焯过水的肉块翻炒，直到五花肉出油变色。
3.加入少量料酒翻炒，调色调味。加入酱油，白糖，陈皮炖煮半个小时。
4.再加入适量清水，放入桂皮、八角、草果、花椒、甘草、香叶，继续用小火炖煮30-40分钟，直至汁浓肉烂，收汁即可。
经过这样的处理，汁水入味，肥肉肉质鲜美，口感绵软，又不会显得太腻，是一道非常下饭的美食。
