你见过蚌肉张开的样子吗？也许你只是见过已经被分成两半放在生猛海鲜摊上的那一片白色肉质。但是，真正的蚌肉，是什么样子呢？
据不完全统计，世界上有70多种蚌类，而中国的淡水蚌类也分布广泛。它们会用两片肉质的“门”打开——这“门”其实不是门，而是两片相对的脚部肉柱。
当蚌肉开始慢慢张开的时候，它的颜色变成了淡黄色，肉质变软变嫩，旁边的背心菜肉质紧致鲜嫩，两种口感撞在一起，让人忍不住多嚼几下。再加上调料的调配，将两者结合起来，给你带来的味觉盛宴可谓是人生一大乐事。
这个如蚌肉一般好吃的背心菜，是由选取新鲜背心叶，加入花菇等多种食材，经过中火慢火慢炖而成。入口的感觉是滑嫩清香，微辣微甜，带有淡淡的香料味，让你回味无穷。
不仅味觉盛宴，更有视觉盛宴。我们在这里提供一张她的两片蚌肉慢慢张开的淡黄色美图，让你在品尝美食的同时，享受美的视觉。
如果你是一位美食爱好者，那么，她的两片蚌肉一定是你不能错过的绝妙美食。让我们一起去品尝吧！
