清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主料，采用清蒸方法制作而成的鱼类佳肴，不仅口感清新，脂肪含量还很低，适合喜欢清淡口味的人食用。而在烹饪清蒸鲈鱼时，如何处理鲈鱼的一些条件至关重要，下面我们一起来了解一下清蒸鲈鱼的做法。食材：1.鲈鱼一条（350-500g左右）；2.葱姜蒜适量；3.盐、料酒、少许酱油、白胡椒粉适量。步骤：1.鲈鱼去鳞洗净，将鱼片成3厘米左右的薄片，放入大碗中，倒入一匙盐拌匀，腌制10分钟左右。2.将葱姜切成丝，蒜切成末备用。3.腌制好的鲈鱼片，用清水冲洗干净。4.将葱姜蒜摆放在鲈鱼上。5.加入盐、料酒搅匀，撒上一点酱油调味，白胡椒粉撒上均匀即可。6.锅内放水烧开后，放入蒸锅。将摆好葱姜蒜的鲈鱼放入锅中，盖上锅盖。7.蒸8-10分钟就可以起锅了。温馨提示：1.在处理鲈鱼时，我们可以用柠檬或白醋擦抹一下鱼皮，能够去掉鱼腥味；2.鲈鱼的肉质柔嫩，蒸熟之后，要轻轻取出，以免鱼肉散开；3.建议食用时，配以少量的香菜和胡萝卜等蔬菜，营养更加丰富。