蒲公英是蒲公英属植物的统称。蒲公英茎高30—50厘米，中空，气味芳香。叶基生，全缘，牙齿状，头鳞片为宽指状；舌状花黄色，长约1厘米；瘦果长约4毫米，自顶端有细毛。蒲公英性平、味微苦，有解毒清热、消肿利湿的功效。它含有黄酮类物质、维生素C、叶绿素以及蒲公英苦素等多种成分，既可制成凉茶饮用，也可以炒着吃，是一道美食。此外，蒲公英的花、叶还有药用价值。
蒲公英的根、茎、叶、花、败絮均有药用。主要功效有清热解毒、消炎利湿、解毒排脓、润肠通便等。对风湿骨病、腹水病、黄疸病、乳腺炎、溃疡肿痛等都有一定防治作用。
在日常生活中，人们对蒲公英有着十分广泛的运用。比如蒲公英茶不仅喝起来有助于清热解毒，还能利于肝脏、胃肠的消化，有肝保护、降脂、降血压的作用；蒲公英油不仅能够消除湿疹、瘙痒，更是非常具有营养价值的油类；蒲公英花还可以用来泡一种甘美的蒲公英花茶，具有疗效。
蒲公英也有一些禁忌人群，有些人如果进行摄入蒲公英过量茶饮的话，可能会带来低血糖、胃寒、食欲减退等问题，还会引发过敏性皮肤炎。同时，有其他药物治疗的情况下，一定要听从医嘱来进行服药。
