陈皮和橘子皮都是我们生活中比较常见的食材，不过许多人却不知道它们之间有哪些区别。其实，陈皮和橘子皮在性味、功效、用途等方面都存在许多的不同。
先来说说陈皮，它是以皮拼接而成的香料，一般是黄褐色或暗红色。在药用方面，陈皮有化痰止咳、开胃健脾等功效，一些老年人还会用它来治疗胃部不适。而在烹饪方面，陈皮主要是用来调味，能够起到增香开胃的作用。
而橘子皮则是指橘子的外皮，它是一种健康的食材，其所含的大量的柑皮苷，具有清热、解毒、健胃的功效。此外，在厨房里，橘子皮也能用来做甜食以及一些菜肴的调味料。
陈皮和橘子皮虽然都是皮，但是它们之间仍然存在着许多的不同。如果在烹饪和保养中能够学会正确的使用，相信对于我们的健康和饮食都是十分有益的。
