鸡爪是许多人喜欢的美食之一，但是要让鸡爪做得更加好吃，需要一些技巧。下面就分享几种简单又美味的鸡爪做法。
1. 清蒸鸡爪
清蒸鸡爪是一种简单又健康的做法。先将鸡爪焯水，去除血水和杂质，然后蒸熟。可以根据个人口味添加蒸鱼豉油、蒸鸡豉油等调味料，再撒上葱花、姜丝等进行装饰，营养丰富又美味可口。
2. 红烧鸡爪
红烧鸡爪是一道口感鲜美的经典美食。先将鸡爪煮熟后捞出，用油炸至表皮微焦，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜蒜等调味料，烧至入味即可。色香味俱佳，咸香麻辣，非常适合搭配米饭一起享用。
3. 水煮鸡爪
水煮鸡爪是一道非常开胃的美食。先将鸡爪煮熟后捞出，用辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀，静置片刻后再用沸水浇在鸡爪上，再加入葱花、蒜末等进行装饰，色香味俱佳。