贵州都匀毛尖，是中国十大名茶之一，属于绿茶类别，得名于原产地贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市。该茶历史悠久，最初出现在唐代，至今已有一千多年的历史。它选用嫩芽，采摘要求严格，只在清明节前后摘取，鲜叶要求新鲜嫩绿，嫩芽和嫩叶要细嫩柔软，叶形匀称，色泽翠绿。
贵州都匀毛尖被誉为“国宝名茶”，其独特的口感和极致的滋味令人难忘。该茶以异香、嫩味、甘醇、匀匀和、叶底嫩绿、耐冲泡而著称。制作方法主要有采摘、萎凋、抖揉、炒青、揉捻、干燥六个步骤，其中的炒青和揉捻要求讲究，需要经过多年的练习才能掌握技巧。
除了拥有悠久的历史和严格的制作工艺外，贵州都匀毛尖还有着浓郁的文化底蕴和历史积淀。作为鲜叶绿茶中的传统名茶之一，它不仅仅代表了贵州的茶文化，更是中国茶文化的重要代表之一。
