鱼片是一道广受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭常备的菜肴。下面，就给大家介绍几款简单又好吃的鱼片的做法。
1. 清蒸鱼片
材料：鲜嫩的鱼肉片、姜丝、葱段、蒸鱼豉油。
做法：将鱼肉片码放在盘子上，撒上姜丝和葱段，蒸5分钟左右即可。起锅时淋上蒸鱼豉油，入口鲜嫩多汁，非常美味。
2. 酸菜鱼片
材料：鲜嫩的鱼肉片、泡酸菜、豆瓣酱、蒜、姜、葱。
做法：将泡酸菜切碎，蒜、姜切末，葱切段。热锅加入适量的油，爆香蒜末、姜末和豆瓣酱，然后倒入适量的清水，煮开后放入鱼肉片和切好的泡酸菜，烧至鱼片熟透。最后撒上葱段即可。
3. 水煮鱼片
材料：鲜嫩的鱼肉片、辣椒粉、花椒粉、生姜蒜末、豆豉。
做法：将鱼肉片用料酒腌制片刻，然后热锅加入适量的油，爆香姜蒜末和豆豉，再加入适量的清水，煮开后放入鱼肉片。鱼肉熟透后，撒上辣椒粉和花椒粉，再烧油烧热后淋在鱼肉上即可。
