猪肺富含蛋白质及各种营养素，常食猪肺可以起到滋阴补肺的功效。那么猪肺应该怎么做才可以既健康又美味呢？下面就为大家分享一下猪肺的做法：
猪肺炖南北杏：
材料：猪肺500克，南北杏各60克，生姜10克，料酒、盐、味精、清鸡汤各适量。
做法：
1、将猪肺洗净切片放入开水中焯水，捞出冲洗干净切成小块备用；
2、南北杏用温水泡发20分钟备用；
3、锅中倒油烤制姜片，放入猪肺块煸炒，加料酒腌制出猪肺的腥味；
4、加清鸡汤、南北杏，转小火炖制至肺肉软烂熟透；
5、撒入适量的盐和味精即可。
清炖猪肺：
材料：猪肺500克，红枣5粒，枸杞20克，姜片5片，料酒、盐适量。
做法：
1、将猪肺洗净切成厚片；
2、姜片用油煎香备用，炒香红枣和枸杞，加适量清水煮开；
3、加入猪肺片、姜片、料酒，小火焖煮，炖煮1至1.5小时；
4、煮熟后调入适量盐即可。
