刀削面作为中国美食的代表，它的做法也是有着丰富多样的，只要学会了一种刀削面的做法，便能烹制出不同口味的刀削面。接下来教大家如何制作卤汁烩刀削面。
所需要的食材有刀削面，瘦肉丝，青红辣椒丝，姜蒜、豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、料酒、汤、盐、糖、葱花。
制作流程如下：
1、将刀削面焯水后过凉水，备用。
2、热锅凉油，加入瘦肉丝爆炒至出油，加入姜蒜丝和豆瓣酱、蚝油，炒出香味。
3、加水，煮沸，加入老抽、生抽、料酒、盐和糖，继续煮开，倒入青红辣椒丝，烧开后加入刀削面煮1-2分钟，最后撒上葱花即可。
这样，美味可口的卤汁烩刀削面就做好了。每一个环节都不可少，才能烹制出味道地道的刀削面，记得一定要尝一尝，看看是否调味合适哦！
