锅包肉是一道经典的东北菜，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而备受喜爱。下面，就让我们一起来学习一下家常锅包肉的制作方法吧！
食材：
- 猪里脊肉500克
- 面粉50克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜腌制10分钟。
- 将面粉和适量的淀粉混合，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成粘稠的糊状物。
- 将腌制好的猪肉片挂上面糊，均匀裹上一层。
- 热锅热油，将裹好面糊的猪肉片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
- 再次热锅热油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，倒入炸好的锅包肉片，煸炒均匀。加入适量的酱油和白糖，炒匀后即可出锅。
家常锅包肉制作完毕，色香味俱佳，酥脆外皮中的猪肉鲜嫩多汁，口感十分美味。这道经典的东北菜不仅是家庭聚餐的首选，也是宴客用餐的绝佳选择。快来动手尝试吧！
