福建是中国的一个多民族聚居的省份，这里拥有绝美的海景，神秘古朴的客家土楼，强烈的人情味。在福建不仅有美景，而且还有让人惊艳的美食，比如福鼎肉片。
福鼎肉片是福建著名的特色熟食，以清香可口美味鲜嫩、肉质细腻等特点而赢得了不少食客的喜爱。其选料考究，选用猪里脊肉，加工前先用料酒、盐、姜等佐料腌制，再用宽刀轻拍后，切成一片片薄如纸的薄片，在锅中进行爆炒或煮沸，不用油，也不用水，整个过程光靠肉汁自己的水分就能煮熟，肉片依旧保持着本身的肉质和鲜美的汁水。
福鼎肉片有独特的风味，味道鲜美而不腻，口感独特细腻。吃的时候最好沾点酱汁，更能够很好的提升味觉中枢的感受。同时它也富含蛋白质，可以很好的给身体提供营养。
