红烧鲳鱼是一道美味鲜香的传统中国菜肴，其口感鲜嫩、酱香浓郁，一直受到人们的喜爱。想要尝试自己在家制作红烧鲳鱼吗？下面就来分享一下红烧鲳鱼的做法吧！
材料：
- 鲳鱼1条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 红烧酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 将鲳鱼洗净，去鳞去腮，切成两块备用。
- 锅中烧热少量食用油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
- 放入鲳鱼块煎至两面金黄，加入适量料酒焯水，煮开后捞出备用。
- 同一锅中加入红烧酱油、糖和适量热水，调成红糖色浇在煎好的鲳鱼上。
- 加盐调味，盖上盖子，用小火慢炖约10分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
做好的红烧鲳鱼色泽鲜亮，酱香扑鼻，鲜嫩多汁。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是一道无与伦比的美味佳肴！快来试试吧！
