曾经在文学、诗词中，总会看到关于暗香浮动的涉及，那么闻香究竟是怎样的体验？
南橘北枳，青橙赤橘，红云橘子、晚香柚、桔、糖桔等等，它们怎么小时候就能被爷爷奶奶、外婆爷爷分辨出来呢？当时的我，并没有想到那些愉悦、特殊的符记，仅仅认为它们的脾气很霸道，或是荤腥味儿冲鼻，不管百年流传，联想到的总是那种怪味觉，可再次体味时会发现，那些香味细细品尝，细微的差别就像人声的繁简高低一样，通过各种方式打开自己的嗅觉隧道，你会发现，不同的气味呈现不同的情感渲染。所以，闻香其实是一种深深的思维感知。
在中国古代，闻香也是一种境界，所以我们可以证明，闻香与品酒、品茶、品咖啡一样，是一种鉴赏艺术，是一种细致入微的品味。
闻香的时候，眼睛闭上就好，因为眼睛与嗅觉可能会互相干扰。在各种香味环绕中，耳朵很容易陷入沉默，也不要嘴巴张开，因为这会破坏你对味道的感知。建议先了解几种基本的香型：清新、森林芬芳、木香、果香、花香、草香、树脂、麝香等，通过这些基本的认识，逐渐建立对于香气的基础感知。
