多肽是一类由多个氨基酸以肽键连接而成的生物大分子，通常含有20个以上的氨基酸。结构上，多肽分为线性的、支链的、环状的、团块的等，其中最重要的是线性多肽。生物学上，多肽参与了一系列重要的生命活动，如酶的催化作用、荷尔蒙的作用、免疫的调控作用等。近年来，人们对多肽的研究越来越深入，多种多肽已被广泛应用于医药、保健品、化妆品乃至食品等领域。
多肽是一类由多个氨基酸以肽键连接而成的生物大分子，通常含有20个以上的氨基酸。结构上，多肽分为线性的、支链的、环状的、团块的等，其中最重要的是线性多肽。生物学上，多肽参与了一系列重要的生命活动，如酶的催化作用、荷尔蒙的作用、免疫的调控作用等。近年来，人们对多肽的研究越来越深入，多种多肽已被广泛应用于医药、保健品、化妆品乃至食品等领域。
