锦州烧烤，你吃过了吗？

锦州烧烤，起源于辽宁省锦州市，至今已有数百年的历史。锦州烧烤以其独特的香气、嫩滑的口感和珍贵的肉膜广受大众喜爱。

锦州烧烤的主料是猪后腿肉，经过腌制和多次调料的涂抹后，放在炭火上烧烤，直到金黄酥脆，内部嫩烤即可食用。锦州烧烤以薄、香、嫩、底脆、色金黄、油画透亮为特点。

锦州烧烤在制作技艺方面也非常考究。烤炉车轮要迎着东南风烤，不仅温度均匀，食品中的油脂也因此减少，保证健康。而且，锦州烧烤不仅有肉，还有各种配菜，例如生菜、蒜泥和麻酱等，这些配菜不仅能解腻，更能提升口感。