麻油鸡的做法

麻油鸡是一道口感鲜美、香气四溢的传统佳肴，是广东菜的代表之一。想要享受到美味的麻油鸡，只需要准备好食材和一点耐心，就可以在家里亲自制作了。

食材：

• 鸡肉500克
• 麻油50毫升
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 小葱适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡肉切成块状，拍打散裂。
2. 将生姜、蒜瓣、小葱切末备用。
3. 锅中烧热麻油，放入切好的生姜、蒜瓣和小葱翻炒出香味。
4. 将鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮15分钟，待鸡肉煮熟。
7. 最后加入适量的盐搅拌均匀，即可出锅享用。

麻油鸡色泽金黄，外酥里嫩，口感香辣麻酱，带有传统中华味道的麻油香，是一道令人垂涎欲滴的美食。不仅美味可口，麻油鸡还具有补气养血、温中散寒、健脾暖胃的功效，非常适合冬季食用。