腱子肉是一道美味佳肴，味道鲜美、滋味不输红烧肉。做腱子肉有诀窍，掌握了这些技巧，就可以轻松做出美味可口的腱子肉了。
材料：
腱子肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、水。
做法：
- 腱子肉放入开水锅中，焯水后捞出，用温水冲洗干净；
- 姜切片，葱切段；
- 锅中放少量油烧热，将腱子肉放入翻炒，炒出油后将腱子肉捞出；
- 锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，放入适量的料酒后加入老抽、生抽、盐、糖、八角和桂皮，煮至汁浓；
- 放入腱子肉后加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮至软烂入味即可。
腱子肉的做法其实很简单，只要有心，就能一次成功。轻松掌握正确的做法后，家常菜也能变得美味可口！
