蒸槐花的做法、营养价值及注意事项

蒸槐花是一道美味又营养的菜品，特别适合夏季食用。下面，小编就为大家介绍一下蒸槐花的做法、营养价值以及注意事项。

材料：

• 槐花250克
• 葱姜适量
• 酱油、盐、醋等配料适量

做法：

1. 将槐花放入清水中浸泡10分钟，使其泡发开。
2. 将泡发好的槐花用清水反复漂洗干净，沥干水分后码入碗中。
3. 蒸锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 葱姜切末，配以酱油、盐、醋等做成调料汁。
5. 将蒸熟的槐花取出，浇上调料汁即可食用。

营养价值：

槐花富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，有助于增强体质、促进消化以及预防贫血等功效。

注意事项：

• 槐花只有开花前采摘才能食用，选择上开裂的小黄花最为适宜。
• 在泡发和沥水的过程中要反复清洗槐花，以免有毒素残留。
• 蒸槐花的时间掌握好，一般不宜超过10分钟。